Cibo e identità. La storia d’Italia attraverso la tavola

[06.05.2013]

Mercoledì 15 maggio 2013 – ore 18
Biblioteca Nazionale Braidense, Via Brera, 28 - Milano
Cibo e identità. La storia d’Italia attraverso la tavola
Emanuela Scarpellini, Docente di Storia contemporanea e autrice del volume “A tavola! Gli italiani in 7 pranzi”, discute con Alberto Capatti, Docente di Scienze gastronomiche e Giorgio Bigatti, Docente di Storia economica.

Dall’Unità a oggi, un racconto insolito degli italiani, partendo dalla nostra tavola. La storia e le fonti archivistiche si intrecciano con la letteratura, l’arte, i media e le testimonianze orali per spiegare che cosa c’è dietro e dentro sette pranzi (realmente avvenuti), che diventano una sorta di “cartina di tornasole” di sette momenti della storia sociale del nostro Paese: dalle usanze dei nobili nella seconda metà dell’Ottocento al pranzo di una famiglia operaia di inizio secolo, dal cibo imposto dal regime fascista alla cucina nell’epoca della globalizzazione, fino alle ipotesi sul pranzo di oggi e nei decenni a venire.
Ingresso gratuito
Invito 15 maggio [pdf]